Nathalie sinh ngày 28 tháng 3 năm 1883[2] (hoặc 27 tháng 3 năm 1884) tại Warszawa, Ba Lan, là con gái của David Zylberlast và Emilia (nhũ danh Batawia).[3]

Năm 1899, bà tốt nghiệp Trường trung học nữ sinh ở Warszawa. Năm 1899 bà nhận tốt nghiệp y khoa của Đại học Genève với đề tài Un cas de leucémie myéloïde chez un enfant de neuf mois (Một trường hợp bệnh lơ xê mi cấp dòng tủy ở một bệnh nhi chín tháng tuổi) do Edouard Martin hướng dẫn. Cùng năm, bà đã vượt qua kỳ thi cấp nhà nước tại Đại học Quốc gia Kharkiv ở Ukraine.[2][3]

Zand tiến hành nghiên cứu và là cộng tác viên thường xuyên cho các tạp chí y khoa của Pháp. Bà làm việc với Edward Flatau, người được coi là người sáng lập ra thần kinh học hiện đại. Bà làm việc tại Bệnh viện Do Thái ở khu phố Czyste tại Warszawa.

Chồng bà, Maksymilian Zand (1876–1932), là một nhà công nghiệp và nhà hoạt động xã hội chủ nghĩa.[4]

Trong thời gian Đức Quốc xã chiếm đóng Warszawa, Ba Lan, trong Thế chiến thứ hai, bà bị ép phải sống trong khu Do thái Warszawa có tường bao quanh cùng với hàng trăm nghìn người Do Thái khác. Ở đó, bà tiếp tục hành nghề y. Vào đêm 23 rạng ngày 24 tháng 9 năm 1942, bà bị dẫn độ đến nhà tù Pawiak ở Warszawa. Có lẽ bà đã bị hành quyết tại đây và được coi là một trong nhiều y sĩ Do Thái tử vì đạo tại Ba Lan.[3][5]